घर पर बनाà¤à¤‚ पिजà¥à¤œà¤¾ बेस
2 कप मैदा
2 बड़ा सà¥à¤ªà¥‚न सूजी/रवा
1 बड़ा चमà¥à¤®à¤š तेल
आधा छोटी चमà¥à¤®à¤š नमक
à¤à¤• छोटा चमà¥à¤®à¤š चीनी
à¤à¤• छोटा चमà¥à¤®à¤š यीसà¥à¤Ÿ
विधि-
– à¤à¤• बरà¥à¤¤à¤¨ में मैदा, सूजी, नमक, चीनी, तेल और डà¥à¤°à¤¾à¤ˆ यीसà¥à¤Ÿ डालकर अचà¥à¤›à¥€ तरह मिकà¥à¤¸ कर लें.
– फिर गà¥à¤¨à¤—à¥à¤¨à¤¾ पानी डालकर नरम आटा गूंद लें.
– आटा गूंदने के बाद हाथ पर तेल लगाकर आटे को 5-6 मिनट तक मसल-मसल कर à¤à¤•à¤¦à¤® चिकना कर लें. आटा पिजà¥à¤œà¤¾ बेस बनाने के लिठतैयार है.
– अब इस आटे को दो à¤à¤¾à¤—ों में बांट लीजिà¤. à¤à¤• à¤à¤¾à¤— उठाइà¤, आटे को गोल करें और थोड़ा-सा सूखा मैदा बोरà¥à¤¡ पर डालकर आधा सेमी. की मोटाई में गोल-गोल बेल लें.
– अब à¤à¤• बड़ा-सा ढकà¥à¤•à¤¨ लें और उसके किनारों पर सूखा मैदा लगाकर पिजà¥à¤œà¤¾ बेस पर रखकर गोल पिजà¥à¤œà¤¾ काट लें.
– अब कांटे वाले चमà¥à¤®à¤š से पिजà¥à¤œà¤¾ बेस पर छेद कर दें.
– फिर à¤à¤• बेकिंग टà¥à¤°à¥‡ पर बटर पेपर रखें और इसे तेल से चिकना कर लें. इस पर पिजà¥à¤œà¤¾ बेस रखें. इसी तरह से दूसरा पिजà¥à¤œà¤¾ बेस à¤à¥€ तैयार कर लें.
– तैयार पिजà¥à¤œà¤¾ बेस को डेढ़ से 2 घंटे के लिठकपडे़ से ढककर रख दीजिठताकि यह फूलकर सेट हो जाà¤à¤‚. इसके बाद इनà¥à¤¹à¥‡à¤‚ बेक कर लें.
– ओवन को 200 डिगà¥à¤°à¥€ सेंलà¥à¤¸à¤¿à¤¯à¤¸ पर पà¥à¤°à¥€à¤¹à¥€à¤Ÿ कर लीजिà¤. पिजà¥à¤œà¤¾ बेस टà¥à¤°à¥‡ को ओवन में रखें और ओवन को 200 डिगà¥à¤°à¥€ सेलà¥à¤¸à¤¿à¤¯à¤¸ पर 5 मिनट के लिठसेट कर दें. 5 मिनट बाद पिजà¥à¤œà¤¾ को चेक कर लें. अगर पिजà¥à¤œà¤¾ बेस पका नहीं हो, तो इसे 2 मिनट के लिठऔर बेक कर लें. 7 मिनट में पिजà¥à¤œà¤¾ बेस बनकर तैयार हो जाता है.
– पिजà¥à¤œà¤¾ बेस को ठंडा होने के बाद फà¥à¤°à¤¿à¤œ में रखकर के à¤à¤• हफà¥à¤¤à¥‡ तक इसà¥à¤¤à¥‡à¤®à¤¾à¤² कर सकते हैं.