सोया चाप करी
सामगà¥à¤°à¥€
- 250 गà¥à¤°à¤¾à¤® सोया चाप,
- 3 टमाटर,
- 1 अदरक,
- 1 हरी मिरà¥à¤š,
- 100 गà¥à¤°à¤¾à¤® कà¥à¤°à¥€à¤®,
- 3-4 टेबल सà¥à¤ªà¥‚न तेल,
- 1 चà¥à¤Ÿà¤•à¥€ हींग,
- 1/4 छोटी चमà¥à¤®à¤š जीरा,
- बारीक कटा हà¥à¤† हरा धनिया,
- 1/4 छोटी चमà¥à¤®à¤š हलà¥à¤¦à¥€ पाउडर,
- 1/4 छोटी चमà¥à¤®à¤š लाल मिरà¥à¤š,
- गरà¥à¤® मसाला,
- छोटी चमà¥à¤®à¤š कसूरी मेथी
- नमक सà¥à¤µà¤¾à¤¦à¤¾à¤¨à¥à¤¸à¤¾à¤°
बनाने की विधि:
– सोया चाप को 1 से 1.5 इंच के टà¥à¤•à¤¡à¤¼à¥‹à¤‚ में काट लीजिà¤à¥¤ पैन में तेल गरà¥à¤® करके उसमें चाप डालें और हलà¥à¤•à¤¾ à¤à¥‚रा होने पर पà¥à¤²à¥‡à¤Ÿ में निकाल कर रख लीजिà¤à¥¤
– अब टमाटर, अदरक व हरी मिरà¥à¤š का पेसà¥à¤Ÿ बना लीजिà¤à¥¤ पैन के बचे तेल में जीरा डाल दीजिठऔर à¤à¥à¤¨à¤¨à¥‡ के बाद हींग, हलà¥à¤¦à¥€ पाउडर, धनियां पाउडर, कसूरी मेथी और साबà¥à¤¤ गरà¥à¤® मसाले, काली मिरà¥à¤š, दाल चीनी, लौंग और इलायची को छील कर डाल दीजिà¤à¥¤ अब मसाले को हलà¥à¤•à¤¾-सा à¤à¥‚निà¤, उसमें टमाटर, अदरक व हरी मिरà¥à¤š का पेसà¥à¤Ÿ डालिà¤à¥¤