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सोया चाप करी

सामग्री 

  • 250 ग्राम सोया चाप,
  • 3 टमाटर,
  • 1 अदरक,
  • 1 हरी मिर्च,
  • 100 ग्राम क्रीम,
  • 3-4 टेबल स्पून तेल,
  • 1 चुटकी हींग,
  • 1/4 छोटी चम्मच जीरा,
  • बारीक कटा हुआ हरा धनिया,
  • 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर,
  • 1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च,
  • गर्म मसाला,
  • छोटी चम्मच कसूरी मेथी
  • नमक स्वादानुसार

 बनाने की विधि:

– सोया चाप को 1 से 1.5 इंच के टुकड़ों में काट लीजिए। पैन में तेल गर्म करके उसमें चाप डालें और हल्का भूरा होने पर प्लेट में निकाल कर रख लीजिए।

– अब टमाटर, अदरक व हरी मिर्च का पेस्ट बना लीजिए। पैन के बचे तेल में जीरा डाल दीजिए और भुनने के बाद हींग, हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर, कसूरी मेथी और साबुत गर्म मसाले, काली मिर्च, दाल चीनी, लौंग और इलायची को छील कर डाल दीजिए। अब मसाले को हल्का-सा भूनिए, उसमें टमाटर, अदरक व हरी मिर्च का पेस्ट डालिए।

 

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