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केक को टेस्टी और सॉफ्ट बनाने के उपयोगी सुझाव...

  • केक के घोल को फेंटते हुए खास ध्यान देने की जरूरत होती है. ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटे. या चम्मच से एक ही दिशा में फेंटें.
  • केक को फ्रेश रखने के लिए कटी साइड पर साबुत ब्रेड लगाकर रख दें.

  • अगर केक का बैटर/मिश्रण गाढ़ा हो गया है तो पानी की जगह इसमें दूध का इस्तेमाल करें. स्वाद अच्छा आएगा.

  •  केक बनाते वक्त सामग्री के माप का खास ध्यान रखें. कम-ज्यादा मात्रा होने से इसके स्वाद पर असर फर्क पड़ सकता है.

  •  अगर केक में अंडे का इस्तेमाल कर रहें हैं तो उन्हें फ्रिज से निकालकर कुछ देर पहले ही बाहर रख लें.

  • ज्यादा पुराना बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल न करें. इससे केक अच्छी तरह फूलता नहीं है.

  • केक को जितने टेंपरेचर पर बेक करना है, ओवन को उतने ही तापमान पर 10 मिनट के लिए प्री-हीट कर लें.

  •  केक में ड्राई फ्रूट्स डालना चाहते हैं इन पर हल्का सा मैदा छिड़क लें. इससे ये बर्तन की तली में नहीं बैठेंगे.

  •  केक तैयार हुआ है या नहीं यह देखने के लिए बार-बार माइक्रोवेव या ओवन न खोलें. ऐसा करने से केक सही से नहीं पकेगा.

  • पकने के बाद केक को कुछ देर ठंडा होने दें. पंखे की हवा के नीचे रखकर इसे ठंडा न करें. इससे यह सख्त हो सकता है.

     

  • अगर कूकर में केक बना रहे हैं तो ढक्कन को सीटी दिलाने के तरीके से बंद न करें.

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