केक को टेसà¥à¤Ÿà¥€ और सॉफà¥à¤Ÿ बनाने के उपयोगी सà¥à¤à¤¾à¤µ...
- केक के घोल को फेंटते हà¥à¤ खास धà¥à¤¯à¤¾à¤¨ देने की जरूरत होती है. बà¥à¤²à¥‡à¤‚डर से अचà¥à¤›à¥€ तरह फेंटे. या चमà¥à¤®à¤š से à¤à¤• ही दिशा में फेंटें.
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केक को फà¥à¤°à¥‡à¤¶ रखने के लिठकटी साइड पर साबà¥à¤¤ बà¥à¤°à¥‡à¤¡ लगाकर रख दें.
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अगर केक का बैटर/मिशà¥à¤°à¤£ गाढ़ा हो गया है तो पानी की जगह इसमें दूध का इसà¥à¤¤à¥‡à¤®à¤¾à¤² करें. सà¥à¤µà¤¾à¤¦ अचà¥à¤›à¤¾ आà¤à¤—ा.
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केक बनाते वकà¥à¤¤ सामगà¥à¤°à¥€ के माप का खास धà¥à¤¯à¤¾à¤¨ रखें. कम-जà¥à¤¯à¤¾à¤¦à¤¾ मातà¥à¤°à¤¾ होने से इसके सà¥à¤µà¤¾à¤¦ पर असर फरà¥à¤• पड़ सकता है.
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अगर केक में अंडे का इसà¥à¤¤à¥‡à¤®à¤¾à¤² कर रहें हैं तो उनà¥à¤¹à¥‡à¤‚ फà¥à¤°à¤¿à¤œ से निकालकर कà¥à¤› देर पहले ही बाहर रख लें.
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जà¥à¤¯à¤¾à¤¦à¤¾ पà¥à¤°à¤¾à¤¨à¤¾ बेकिंग पाउडर का इसà¥à¤¤à¥‡à¤®à¤¾à¤² न करें. इससे केक अचà¥à¤›à¥€ तरह फूलता नहीं है.
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केक को जितने टेंपरेचर पर बेक करना है, ओवन को उतने ही तापमान पर 10 मिनट के लिठपà¥à¤°à¥€-हीट कर लें.
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केक में डà¥à¤°à¤¾à¤ˆ फà¥à¤°à¥‚टà¥à¤¸ डालना चाहते हैं इन पर हलà¥à¤•à¤¾ सा मैदा छिड़क लें. इससे ये बरà¥à¤¤à¤¨ की तली में नहीं बैठेंगे.
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केक तैयार हà¥à¤† है या नहीं यह देखने के लिठबार-बार माइकà¥à¤°à¥‹à¤µà¥‡à¤µ या ओवन न खोलें. à¤à¤¸à¤¾ करने से केक सही से नहीं पकेगा.
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पकने के बाद केक को कà¥à¤› देर ठंडा होने दें. पंखे की हवा के नीचे रखकर इसे ठंडा न करें. इससे यह सखà¥à¤¤ हो सकता है.
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अगर कूकर में केक बना रहे हैं तो ढकà¥à¤•à¤¨ को सीटी दिलाने के तरीके से बंद न करें.