तवा पà¥à¤²à¤¾à¤µ

आवशà¥à¤¯à¤• सामगà¥à¤°à¥€ - Tawa Pulao Recipe
चावल - 1 कप (200 गà¥à¤°à¤¾à¤®) पके हà¥à¤
टमाटर - 400 गà¥à¤°à¤¾à¤® (बारीक कटे हà¥à¤)
उबले आलू - 2 (300 गà¥à¤°à¤¾à¤®)
शिमला मिरà¥à¤š - 1 (बारीक कटी हà¥à¤ˆ)
हरी मटर - 1 कप
मकà¥à¤–न - 2-3 टेबल सà¥à¤ªà¥‚न (50-60 गà¥à¤°à¤¾à¤®)
हरा धनिया - 2-3 टेबल सà¥à¤ªà¥‚न (बारीक कटा हà¥à¤†)
अदरक पेसà¥à¤Ÿ - 1 छोटी चमà¥à¤®à¤š
हरी मिरà¥à¤š - 1 (बारीक कटी हà¥à¤ˆ)
लाल मिरà¥à¤š पाउडर - 1/4 छोटी चमà¥à¤®à¤š
पाव à¤à¤¾à¤œà¥€ मसाला - 2 छोटी चमà¥à¤®à¤š
नमक - 1.5 छोटी चमà¥à¤®à¤š या सà¥à¤µà¤¾à¤¦à¤¾à¤¨à¥à¤¸à¤¾à¤°
विधि -
तवा पà¥à¤²à¤¾à¤µ बनाने के लिठपैन गरम कीजिà¤. पैन में 2-3 टेबल सà¥à¤ªà¥‚न बटर डालकर मेलà¥à¤Ÿ होने दीजिà¤. बटर के मेलà¥à¤Ÿ होने पर अदरक का पेसà¥à¤Ÿ, बारीक कटी हरी मिरà¥à¤š और हलà¥à¤¦à¥€ पाउडर डालकर मसाले को थोडा़ सा à¤à¥‚न लीजिà¤.
मसाला à¤à¥‚न जाने पर इसमें बारीक कटे हà¥à¤ टमाटर डाल कर à¤à¥‚नें. टमाटरों को ढककर 2-3 मिनिट पका लीजिà¤. तब तक उबले हà¥à¤ आलू को छील कर छोटा छोटा काट लीजिà¤.
टमाटरों को चैक कीजिà¤, टमाटर पक चà¥à¤•à¥‡ हैं, टमाटरों को थोडा़ सा मैश कर लीजिà¤. अब शिमला मिरà¥à¤š और मटर के दाने डाल कर अचà¥à¤›à¥€ तरह मिला दीजिà¤. सबà¥à¤œà¥€ को ढककर 2 मिनिट पका लीजिठताकि शिमला मिरà¥à¤š और मटर नरम होकर तैयार हो जाà¤à¤‚.
सबà¥à¤œà¥€ को चैक कीजिà¤, मटर नरम होकर तैयार हैं, सबà¥à¤œà¥€ को हलà¥à¤•à¤¾ सा मैश कर लीजिà¤. सबà¥à¤œà¥€ में लाल मिरà¥à¤š पाउडर, पाव à¤à¤¾à¤œà¥€ मसाला, नमक और थोडा़ सा हरा धनिया डालकर सà¤à¥€ चीजों को मैश करते हà¥à¤ मिला लीजिà¤.
सबà¥à¤œà¥€ में ½ कप पानी डालकर मिला दीजिठ. सबà¥à¤œà¥€ को थोडा़ सा और मैश कर लीजिà¤. अब आलू डालकर मिलाते हà¥à¤ मैश कीजिà¤.
सबà¥à¤œà¥€ बनकर तैयार है, इसमें चावल डालकर अचà¥à¤›à¥‡ से मिला दीजिà¤. सबà¥à¤œà¥€ और चावल को अचà¥à¤›à¥‡ से मिलने तक पका लीजिà¤. तवा पà¥à¤²à¤¾à¤µ बनकर तैयार है. इसे पà¥à¤²à¥‡à¤Ÿ में निकाल लीजिà¤.
गरमा गरम सà¥à¤µà¤¾à¤¦à¤¿à¤·à¥à¤Ÿ तवा पà¥à¤²à¤¾à¤µ को हरे धनिये से सजाà¤à¤‚. तवा पà¥à¤²à¤¾à¤µ को दही या रायते के साथ परोसिये और खाईये
3-4 सदसà¥à¤¯à¥‹à¤‚ के लिà¤
समय - 35 मिनिट